L’idée / La recette
03 / 06 · En cuisine
Une proposition à cuisiner chez soi
Le colzotto, à votre façon.
Une recette imaginaire, pensée pour quatre. Ajustez les quantités, cochez vos ingrédients, puis passez en mode cuisine.
À réunir
La liste des ingrédients
- 300 g
- 1
- 2
- 120 g
- 700 ml
- 2 c. à soupe
- 40 g
- au goût
Les gestes
Six étapes, sans stress.
Le mode cuisine met en évidence l’étape en cours et vous aide à garder le fil.
Minuteur de cuisine
05:00Prêt à démarrer.
- Préparer les légumes
Émincez l’oignon. Coupez les carottes en petits dés. Gardez le bouillon chaud dans une petite casserole.
- Faire revenir
Dans une sauteuse, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et les carottes pendant environ cinq minutes.
- Ajouter le blé
Versez les grains de blé précuits et mélangez pour les enrober. Ajoutez le bouillon chaud petit à petit.
- Laisser mijoter
Cuisez à feu doux selon le temps du paquet, en remuant de temps en temps. Si la sauteuse sèche, ajoutez un peu d’eau.
- Finir les petits pois
Ajoutez les petits pois pour les cinq dernières minutes. Goûtez : le blé doit être tendre et les légumes cuits.
- Assaisonner et servir
Hors du feu, ajoutez persil, poivre, un trait de citron et l’huile de colza. Le fromage râpé reste facultatif.
Variantes et précautions
Avant de servir
Je n’ai pas de blé précuit, que faire ?
Choisissez une céréale adaptée et vérifiez son temps de cuisson. La quantité de bouillon peut changer selon le produit ; ajustez-la progressivement.
Peut-on remplacer le fromage ?
Oui. Vous pouvez l’omettre ou choisir une alternative adaptée aux convives. Vérifiez toujours les ingrédients et allergènes sur l’emballage.
Cette recette vient-elle de la Beauce ?
Non. Elle a été inventée pour ce site pédagogique. La Beauce inspire l’univers graphique ; aucune origine traditionnelle n’est revendiquée.